[浙江]湖州老恒和酿造有限公司2017招聘

发布时间：2017-04-10
工作地点：其它
信息来源：江南大学
职位类型：全职
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老恒和酿造招聘信息

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工作城市：湖州市

发布日期：2017-04-10 08:13

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老恒和企业简介

老恒和，起始于清咸丰初年老元大酱园（位于今湖州坛前街），距今有百余年历史。民国19年，取“恒以持之，和信为本”店训中“恒、和”二字，更名为“老恒和酱园”。

老恒和是中国专业的调味品生产企业，是国家商务部认定的“中华老字号”企业。2014年老恒和酿造在港交所成功上市。

企业文化

老恒和祖训：酱业位列三百六十行，开门七件事有其二，缺之百肴无色珍馐无味，其由来已越千年，虽非六艺难学，欲求其精，尚待专研，毕生持之以恒，方解其妙。开店迎客以和为贵，和能致祥，方求得百年兴旺，恒和乃立业之本。

老字号之所以能够几十年、上百年、甚至几百年的传承下来，精神上是靠历代传承的祖训—“恒以持之，和信为本”，而具体上一代一代传承的，是产品，这是老字号历史和文化的载体，也是对老字号耳熟能详的百姓们生活中不可或缺的东西。

有着一百三十多年历史的老恒和，其出产酱油、米醋、腐乳、黄酒等等产品，在湖州乃至全国很多地方都有着自己忠实的顾客，许多百姓都是家里几代人都吃着这些调味品长大，对“老恒和”这个字号，有着深厚的感情。

而在顾客信赖和喜欢的背后，则是老恒和百年传承的传统工艺和独门配方，保持了产品的经典风味。

经营内容

湖州老恒和酿造有限公司主要生产黄酒、料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等系列产品。

如今的老恒和与多家大专院校合作探讨，公司在原有古法酿造技艺上已拥有多项专利，并运用专利保护了多项百年祖传技艺。

产品品牌

老恒和料酒

老恒和料酒是用湖州的优质大米、小麦为原料，选自湖州优质水源，采用宋代官药曲方，先酿成加饭黄酒，经过封坛陈酿五年以上，再配以十几种植物香辛料，经陈酿而成的酿造料酒，不添加一滴酒精配制。不仅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、维生素，有益身体。

老恒和玫瑰米醋

老恒和每年江南入梅时做玫瑰米醋，精选苏湖籼米，五月初入水浸米、滤干，蒸饭下坛，将饭捺实，利用空气中天然菌种，落缸发花，不添加一点人工菌种，放水搅匀，使表面与空气接触，自然发酵。期间不断开耙翻动，使其与空气接触充分，经糖化、酒化、酸化三个阶段，在大缸中酿造六个月以上，十月底出醋，一年只生产一季。待成熟后杀缸、上榨，榨后即煎，煎醋后趁热入坛，即泥封，醋坛须先用热灰涮净，如着生水，醋即坏。玫瑰米醋须在大坛中陈酿三年以上方可食用。

老恒和玫瑰米醋是中国名醋之一，利用江南梅雨季节独特的气候条件，不添加任何菌种纯天然发酵，经过数月自然发酵，再装坛陈酿精制而成。

老恒和玫瑰腐乳

玫瑰腐乳具有玫瑰的芳香，外观呈枣红色，鲜艳而有光泽；内呈杏黄色，犹如奶酪。入口以后，味道香甜，咸度适当，质地细腻，鲜美可口，别有风味。玫瑰腐乳营养成分丰富，经分析测定含有大量的植物蛋白，16种氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸，并含有预防胆固醇积存的亚麻仁油（又称卵磷脂）及钙、铁、磷等矿物质，容易为人体吸收。

由于玫瑰腐乳质量好，风味独特，且久藏不易变质，曾多次获奖。

老恒和酱油

“老恒和”生产的酱油名种有特晒、面油等六、七种，顾客认为“老恒和”酱油具有浓郁的天然酱酯香味，此乃酱香之精华，被称为“双水酱油”。

老恒和传统老法酿造酱油的生产方法叫做天然晒露法。制曲原料采用优质大豆和面粉，制曲不用种曲，主要依靠空气中自然存在的米曲霉等霉菌，制成黄子（酱油），需7天以上的时间。受到季节的限制，这种制曲的方法会影响到酱油的产量。老恒和几代师傅们经多年的摸索对工艺进行了改进，在制曲时添加了种曲，并采用厚层通风制曲的方式，使规模化生产成为可能。后期发酵是将酱醅放于室外缸或池内，经过日晒夜露自然发酵六个月以上，最终酿制成的酱油。



大事记

【清咸丰】 品牌创立

老恒和酱园前身—老元大酱园，创立于湖州北门前坛街。

【清光绪元年】 品牌更名

取“恒以持之，和信为本”之意，老元大酱园正式更名为“老恒和”

【1915-1929】 品牌荣誉

1915年老恒和酱园的酱制品在巴拿马万国博览会上获金奖奖章；1929年玫瑰腐乳获得首届西湖博览会金奖

【1937】 日寇侵华 湖州沦陷

老恒和酱园被洗劫一空，面临息业危机，日本战败后，由潘广深负责重整企业，召集股东再行聚资，更名为老恒和兴记酱园

【1956】 公私合营

在社会主义改造的国有化运动中，老恒和、叙源、马祥远、元昌等酱园全部合并，成立“公私合营湖州老恒和酿造厂”

【1989】 甲级黄酒 扬名全国

老恒和甲级黄酒荣获国家商务部优质产品奖

【2010】 中华老字号

老恒和被商务部认定为“中华老字号”

【2013】 荣誉证书

“老恒和”被浙江省评为“高新技术企业，被国家农业部认定为国家重点龙头企业

【2014】成功上市

1月28日老恒和在香港成功上市，同年10月著名美食家蔡澜先生成为集团之荣誉顾问

【2016】 拓展新渠道

拓展流通市场与餐饮市场同步媒体广告投入，引导消费者，提升品牌美誉度。

湖州老恒和酿造有限公司招聘岗位

岗位需求 高级质量主任

需求人数 1位

岗位职责 1、完善质量管理、食品安全体系，确保质量、食品体系的有效运行；2、每年制定质量、食品安全目标和质量、食品安全计划，经批准后组织实施；3、完善产品质量检验标准，规范、优化、改善各产品的生产工艺及标准；4、参与新产品开发的先期策划，包括审查产品设计、工艺的科学性、合理性及产品质量和性能；5、组织实施质量统计，对统计数据的真实性、可靠性负责；6、领导、管理 、指导、监督、检查、考核直属下属的工作；7、对各类产品质量事故进行调查，分析和提出处理意见；8、定期通报各有关部门质量检查结果，对存在的质量问题制订纠正和预防措施并组织实施；9、定期对下属进行质量管理制度及提高质量意识的培训；

任职资格 1、五年以上产品质量管理工作及团队管理经验，有经验者，优秀硕士研究生可考虑；2、熟悉相关产品国家质量标准；3、熟悉相关产品质量标准的制订和实施；4、良好的沟通和协调能力；5、具备一定的英文读写能力；6、细心，责任心强，有担当；7、有调味品、酒类行业工作经验者、质量、食品安全体系审核优先考虑；

生活环境 1、免费住宿（水电自理），公寓标准单间，热水器、宽带、电视、空调齐备 2、有员工食堂，伙食质优价廉

薪资待遇 1、 试用期3000元/月，转正后根据工作绩效评定薪资（5000-10000元）2、企业按国家法律法规缴纳社会保险金

企业招聘岗位

岗位需求 研发工程师

需求人数 1位

岗位职责 1、根据公司发展战略，负责新产品开发的技术、标准制定等相关工作。 2、优化、固化、改善现有产品的配方，做出在质量和成本上有优势的产品；对产品市场表现竞争力做持续的对比分析和改善。3、建立与科研、院所的合作平台，负责各类合作产学研、企业内部高新技术项目的跟进。4、根据市场需求规范、优化、改善生产工艺及标准与要求匹配以及执行监督。

任职资格 1、食品相关专业本科以上学历，硕士研究生优先考虑；2、熟悉食品加工行业特点，较强的沟通能力，创新能力强，3、有较突出的科研工作业绩和发明专利或研究成果的优先。 4、对食品管理体系有一定了解， 2年以上食品研发工作经验，有调味品、酒类方面质量或研发工作经验优先考虑； 5、工作认真负责，吃苦耐劳，能倒班,责任心强，良好的沟通协调、团队协作和解决问题的能力；

生活环境 1、免费住宿（水电自理），公寓标准间，热水器、宽带、电视、空调齐备 2、有员工食堂，伙食质优价廉

薪资待遇 2、 试用期3000元/月，转正后根据工作绩效评定薪资（5000-10000元）2、企业按国家法律法规缴纳社会保险金

企业招聘岗位

岗位需求 食品检验分析专员

需求人数 4位

岗位职责 1. 按照公司体系规定的检测方法、产品标准和SOP要求开展常规感官、理化、卫生检验分析。2. 对所检原辅料、半成品、成品的质量情况进行统计分析和上报。3. 熟悉食品检验常规操作，微生物、菌落总数、理化、农残等检验操作4. 对仪器设备做好日常校准、维护、保养。5. 对日常使用的化验试剂按标准配制、使用。6. 及时准确填写检测原始记录。7. 及时开具检测报告，并按要求及时送达相关部门。对不合格品按照《不合格品控制程序》执行。8. 在日常工作中遵守公司的操作方法与流程规定，确保产品的安全和质量。9. 按检验规程及时准确取样。包括原辅料进厂检验、半成品关键控制点按时取样、成品的规范取样。确保检验样品准确合理。10. 操作规范安全；正确使用检验仪器，正确使用化学试剂。11. 遵守劳动纪律；保持实验室卫生干净整洁，物品摆放规范有序；化学试剂药品安全保存，标贴、记录清晰完整。

任职资格 1、食品相关专业本科以上学历； 2、对食品质量安全管理体系有一定了解； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，能倒班,责任心强，良好的沟通协调、团队协作和解决问题的能力；

生活环境 1、免费住宿（水电自理），公寓标准间，热水器、宽带、电视、空调齐备 2、有员工食堂，伙食质优价廉

薪资待遇 3、 试用期3000元/月，实习期后根据工作绩效评定薪资2、企业按国家法律法规缴纳社会保险金

联系人：周总，邮箱： 24403157@