[杭州-西湖区]杭州伊家鲜古杭熏风餐饮有限公司

职位：冷菜厨师
发布时间：2018-12-13
工作地点：其它
信息来源：前程无忧(51JOB)
职位类型：全职
职位描述
职能类别:中餐厨师
1、按主管分配的任务，每日做好冷菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。

2、管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气、水电开关。

3、负责冷菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。

4、发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理。

5、根据宴会预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料、水果等，保证冷菜间的正常运行。

6、完成主管交办的其他工作任务。

任职资格：

1、年龄50岁以下, 做菜麻利,会家常菜，保证卫生,按时开饭；

2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有任劳任怨的精神；

3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康,做菜基本功好；

4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
公司简要介绍：
公司名称:杭州伊家鲜古杭熏风餐饮有限公司
公司类型:民营公司
公司规模:150-500人
公司介绍:杭州伊家鲜餐饮有限公司汇集“伊家鲜”、“伊先生”、“湖上春”三大（主流）餐饮品牌，满足不同客户的需求，是以酒店餐饮销售为主营模式的连锁餐饮企业。企业成立于1997年，是历史悠久的烹饪王国的厨神伊尹的后人伊建敏先生在新时代实现美食新理想的新鲜样本。凭借对华夏饮食文化的传承、研究和孜孜不倦的创新追求，公司现已经形成较为完善的餐饮经营管理体系和独特的运作模式。伊家鲜旗下各品牌致力于“以人为本，原汁原味，不乱添加，遵循自然”的经营理念。公司创办的工作室，在杭州市首席技师（伊建敏）的带领下，被杭州市政府认定为“杭州中式烹调技能（伊建敏）大师工作室。